Wszelkie sposoby na bycie zadbaną mamą

sobota, 31 stycznia 2015

zapiekankA z mintaja z groszkiem i marchewka

Dla 1 osoby potrzebujemy 2 kostki z mintaja i mrożony groszek z marchewka. Odrobinę startej goudy, maslo, make, mleko, mielony imbir, kurkume, sól, cukier, gałkę muszkatołowa i pieprz.


Zamrożone kostki z mintaja obtaczamy w mące. Obsmazamy z oobu stron. W między czasie roztapiamy na dnie malego garnka odrobinę masła i po mału wsypujemy przez sitko mąkę pszenna. Robimy zasmazke. Cały czas mieszając dodajemy szczyptę soli, mielonego imbiru, gałki muszkatolowej, kurkume, pieprz i łyżeczke cukru. Wlewamy odrobinę mleka i wsypujemy starta goude. Dodajemy podgotowany goszek i marchewkę z mrożonki.Mieszamy.

Dwa kawałki mintaja przekładamy do małego naczynia żaroodpornego. Wlewamy marchewkę z groszkiem z powstałym sosem. Wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 280 stopni. Potem czasie posypujemy z góry starta gouda i wstawiamy na kolejnych 10 minut :-) Możemy podać z ziemniakami posypały mi żółtym serem:-)

Smacznego!

wtorek, 20 stycznia 2015

Pałki z kurczaka z jabłkiem I majerankiem

Potrzebujemy:
0,5 kg pałek z kurczaka
3 duże jabłka
majeranek
slodka paprykę

Pałki z kurczaka doprawiłam solą, zmielona papryką i majerankiem.  Jabłka kroimy w pòł księżyce razem ze skòrka.  Doprawiłam majerankiem. Wszystkie składniki wkładamy do woreczka do pieczenia i wstawiamy na godzine do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Podane my z dowolna sałatką skrpoioną sokiem z cytryny:-) i makaronem ( ja wyprałam makaron razowy typu świderki)






Smacznego!

Gulasz z plackami marchewkowymi jako alternatywa dla plackow po węgiersku

Do wykonania tego dania potrzebujemy:

0,5 kg mięsa wieprzowego z łopatki lub szynki
3 duże marchewki
jajko
make pszenna.

Mięso kroimy w kostke.  Doprawiłam solą, pieprzem i chili. Podsmażamy na oleju. Wrzucamy do garnka z pokrojoną wczesniej 1 marchewka w kostke i pokrojoną w kostke cebulą. Z ale way woda.  Dodajemy kilka lisci laurowych I kilka ziaren ziela angielskiego. Gotujemy  do miekkosci. Dodajemy przyprawe Kamis- kostke w sosie taco :-) i w razie potrzebujemy zageszczamy mąka.


Placki:
Obieramy 2 duże marchwie I trzemy na tarce na małych oczkach.  Dodajemy sól i pieprz do smaku. Wbijamy jedno jajko i wsypujemy tyle mąki, aby uzyskać konsystencję ciasta ( podobnie jak w przypadku placków ziemniaczanych). Formujemy na rozgrzanym oleju okrągle placuszki






Smacznego!

 Ps.

W ten niedzielny poranek uraczę Was dodatkowo przepisem na  ciastem bananowe na zimno:-) Wykonanie takiego ciacha zajmuje jakieś 30 minut i jest bardzo proste:-) Na spód tortownicy okrągłej kładziemy biszkopty.
800g twarogu zmielonego w kubełku blendujemy z 7 łyżkami cukru pudru.
Blendujemy 4 banany z sokiem z połowy cytryny żeby nie ściemniały .
Łączymy masę twarogowa z puree bananowym- blendujemy.

3 łyżeczki żelatyny zalewamy kieliszkiem zimnej wody. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie wlewamy 1,5 kieliszka gorącej wody  i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy i blendujemy z masą serowo-bananowa. Możemy pokroić w plasterki 2 banany i zatopić w masie tuż po wylaniu jej na formę.  Wkładamy formę z biszkoptami i masą do lodówki.  Przygotowujemy galaretkę cytrynowa z 250 ml wody ( nie z pół litra tak jak piszą na opakowaniu). Gdy masa w lodowce stężeje i nasza galaretka tez na w pół stężeje,  wlewamy ja na masę do naszej tortownicy i wstawiamy dalej do lodówki:-)I Smażymy je z obu stron.

środa, 14 stycznia 2015

pulpety mielone z mozzarellą

Dziś miałam zły dzień. ..Ale nic nie poprawia mi humoru tak jak gotowanie. Dlatego postanowiłam znów ugotować coś wyjątkowego,  nowego i wymyśliłam ze będą to pulpety mielone z mozzarellą :-)

Na dwie osoby potrzebujemy:

- 250g miesa mielonego wieprzowo-wolowego
- bułkę namoczona w mleku lub wodzie
- 1 kulkę mozzarelli
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 marchew, 1 cukinię,  1 paprykę
- 2 jaka
-bułkę tartą

Paprykę,  cukinię i marchewkę kroimy w paski i podsmazamy na oleju dodając sól,  pieprz ziołowy i tymianek.
Mięso mielone doprawione solą,  pieprzem i czosnkiem mieszamy z namoczyć bułka i dodajemy 1 małe jajko.  Na ręce formujemy placek nakładamy na niego uciety kawałek mozzarelli i zawijamy w kulkę.  Smażymy na głębokim oleju np. we frytkownicy.
Kasze jaglana wrzucamy do osolonej wrzącej wody i gotujemy.


niedziela, 11 stycznia 2015

zapiekanka ziemniaczana z brokulami, miesem, pomidorami I sosem serowo-śmietanowym

Zapiekanki robię dość często, gdyż jest to proste I szybkie danie a zawsze smakuje ! W takich zapiekankach chyba nie da się nic spartolić :-)

Tym razem zrobiłam zapiekankę z ziemniaków, rożyczek brokuła, mięsa mielonego wieprzowo-wołowego i pomidorkòw cherry :-)


Zurzyłam :

- 4 sredniej wielkości ziemniaki
- 300g miesa mielonego
- paczke mrozonych różyczek brokuła
- połowę z 250gramowego opakowania pomidorkòw cherry
- mała śmietana 18/%
- 100g zoltego sera edamskiego
- łyżkę masła


Ziemniaki jak zwykle pokroiłam w plastry I lekko podgotowałam w osolonej wodzie (ok 5 minut).Podobnie uczyniłam z brokułami.

Pomidorki cherry przekroilam na pòł.

W małym garnuszku roztopiłam masło, dodałam śmietanę i połowę startego sera świeżo zielony czarny pieprz i szczyptę soli.

Forme wysmarowalam margaryną do pieczenia i wykladałam warstwami :plastry ziemniaków, brokuły, mięso mielone podsmazone o doprawione, pomidorki. To wszystko zalałam sosem serowo-smietanowym i wstawilam na srodkowy poziom nagrzanego do 180 st liekarnika na pol godziny. Potem wysunelam forme by posylac ja z gory reszta startego zolrego sera i wstawilam na kolejne 15 minut tak by ser zdarzyl sie ladnje zapiec :-)






Podałam z rukola i świeżymi pomidorkami cherry :-)



środa, 7 stycznia 2015

Mini naleśniki z szynką, kiełkami i domowym sosem czosnkowym

Dla   2 osób potrzebujemy:

1 jajko
100g mąki przennej
pół szklanki wody
pół szklanki mleka
łyżkę oleju która wlewamy do ciasta

Sos:

pół śmietany 12%
łyżkę roztopionej margaryny
3 wyciśnięte ząbki czosnku
1 świeżą natkę pietruszki


Szynkę kroimy w paseczki. Robimy sos - do śmietany dodajemy grubo zmkelony na świeżo pieprz, pieprz ziołowy, szczypte soli, wyciśniety czosnek,roztopione masło i poszatkowaną natkę pietruszki.

Naleśniki smazymy bez tłuszczu takie grubsze ale mniejsze o średnicy12 cm :-)

Zobaczcie na zdjecia ;-)







Do smaku dodajemy kiełki rzodkiewki ;-)



Smacznego !

sałatka z serowymi kuleczkami z twarogu

Dziś udałam się po obiedzie na szybkie zakupy do Biedronki i zaczęłam się zastanawiać co by tu kioić na kolację...Do głowy wpadł mi do głowy pomysł na taką sałatkę :-) W sumie zurzyłam :

100g rukoli
200g pomidorków cherry
pół cebuli
połowa twarogu półtłustego
suszony koperek
sos francuski
50ml oliwy z oliwek
50ml wody
sól, pieprz

Opcjonalnie kiełki rzodkiewki

Opcjonalnie sos czosnkowy: śmietana, masło, lub wersja light na jogurcie  z natką pietruszki, szczyptą soli i 3 wyciśniętymi ząbkami czosnku :-)



Rukolę płuczemy, pomidorki kroimy na pół, twaróg rozgniatamy widelcem,solimy,pieprzymy i formujemy z niego kuleczki które obtaczamy w suszonym koperku. Cebulę kroimy w drobną kostkę :-)






Do rukoli i pomidorków dodajemy sos francuski knorr lub inny. Potem dopiero dodajemy serowe kuleczki.

Smacznego !

wtorek, 6 stycznia 2015

Parę słów o brafittingu czyli jak właściwie dopasować biustonosz

Absolutnie nie jestem znawcą w tej dziedzinie i nie chcę się tutaj wymądrzać. Publikując ten post, chcę powiększyć zainteresowanie tym jakże ważnym tematem. Dlaczego ważnym ? Gdyż właściwy dobór biustonosza ma ogromny wpływ na postawę naszej sylwetki a co za tym idzie, można powiedzieć, że dobry biustonosz odciąży nasz kręgosłup. Poza tym utrzyma nasze piersi w lepszej kondycji na długie lata. Nawet jeśli już troszkę opadły, przez źle dobrane staniki, gdy dobierzemy właściwy rozmiar, kształt miseczek i prawidłowy obwód oraz szerokość ramiączek, nasze włókna kolagenowe w piersiach zregenerują się i nasz biust powinien przynajmniej w części powrócić na swoje miejsce 😃


Na pewno słyszałyście o takim pojęciu jak Brafitting 😃  Teraz nawet w małych sklepach bieliźnianych ekspedientki są szkolone w zakresie właściwego doboru biustonosza. Podobno znaczna większość Polek nosi źle dobrany stanik, także temat jest godny uwagi. Ja byłam na takim szkoleniu z brafittingu 2 razy i teraz doradzam koleżankom w doborze biustonosza, ale co najważniejsze, wiedzę tą wykorzystuję na co dzień szukając dla siebie odpowiedniego staniczka 😄



Pamiętam jak kiedyś pojechałam z koleżanką na shopping 😃 Weszłyśmy do Triumfa, bo bardzo spodobał mi się jeden biustonosz na wystawie sklepowej. Ekspedientka powiedziała, że poszuka mojego rozmiaru, ale nie spytała mnie o rozmiar. Gdy jej chciałam powiedzieć ze ma szukać D75, powiedziała że obstawia że i tak mam obecnie źle dobrany biustonosz i ona obstawia u mnie rozmiar G65 😃 Spytałam- a są takie ? Moja znajoma wybałuszyła oczy jak usłyszała że mam miseczkę G 😄 Pani ekspedientka - braffiterka szczeliła w dziesiątkę 😄 wydałam fortunę, ale biustonosz służył mi bardzo długo 😄 W zasadzie do póki go kilka razy z lenistwa nie wyprałam w pralce 😢 Fiszbiny z niego powychodziły i mimo kilkukrotnego zaszywania, znajdowały coraz to nowsze miejsce i przebijały materiał, raniąc moją skórę.

Dlatego przy okazji taka mała uwaga - nie pierzcie biustonoszy w pralce, lepiej to zrobić ręcznie 😄

Ok, wracając do tematu, nie będę się tu rozpisywać, bo jest masę stron o tym w sieci. Wkleję poniżej kilka zdjęć, które mówią same za siebie 😃



Dodam tylko, że dobrze dobrany stanik nie może odstawać z przodu w przestrzeni między miseczkami, bo to oznacza, że ten krój misek nie pasuje do kształtu naszych piersi. Fiszbiny nie mogą się wbijać w pierś tak jak na zdj poniżej 😃


Ramiączka z kolei nie mogą się wpijać w ramiona bo to oznacza, że to ramiączka w 99 % podtrzymują nasz biust, a w większości biust mają trzymać miski i obwód ściśle przylegający do żeber. Można to łatwo sprawdzić, odpinając ramiączka czy biustonosz sam w sobie dobrze podtrzymuje nasz biust 😄 Wiadomo, że jeśli mamy bardzo duży i ciężki biust to lekko opadnie po odpięciu ramiączek, ale nadal pozostanie uniesiony 😄

I bardzo ważne też jest, by podczas mierzenia biustonosza zapiąć go na te najluźniejsze oczka, bo stanik z czasem troszkę się naciągnie i w tym celu posłużą nam ciaśniejsze zapięcia. Jeśli biustonosz dobrze podtrzymuje nasz biust dopiero przy zapięciu na najciaśniejsze zaczepy, to znaczy że musimy kupić węższy stanik w obwodzie. Ale wtedy zmniejszy się automatycznie miseczka, więc np zamiast 75 D szukajmy 70 E 😃

Ważne też jest by po założeniu stanika ułożyć w nim piersi od zewnątrz tj od wewn strony ręki w kierunku mostka 😃

Myślę ze trzeba wzbudzić większe zainteresowanie u kobiet tym tematem, szczególnie kobiet w ciąży I karmiących których biust znacznie sie powiększa a często nadal noszą te same staniki z okresu przed ciąży, które sa przeciez za male w tym okresie, potem fiszbiny się wbijają w biust co prowadzi do zastoju pokarmu a to grozi nacieciem piersi. Potem piersi obwisaja a kobiety się dziwią i zwalają przyczynę na karmienie piersia. Ja mam dość spory biust, karmiłam 2 lata I wcale nie obwisł ale nosiłam dobrze dobrane biustonosze a nawet spalam w staniku ale takim bawełnianym bez fiszbin z odpinanymi ramiączkami do karmienia ale idealnie trzymał w biust :-)
Miłego dnia Kochane, ja lecę do pracy 😘😚

sobota, 3 stycznia 2015

Moja pierwsza ryba po grecku 😌

Jak wszyscy wiemy, ryby to samo zdrowie 😌 Jednym z moich postanowień noworocznych jest więc częstrze spożywanie ryb - dwa razy w tygodniu chociażby. Ostatnie dni upłyneły mi pod znakiem karpia 😜 więc dziś postanowiłam zjeść mintaja i natchnęło mnie to dk przyrzadzenia tzw ryby po grecku. Nigdy tego nie robiłam...ale co tam, raz się żyje 😃


Kupiłam :

1 kg mrożonych filetów z mintaja
2 duże marchewki
1 małego selera
2 duże cebule
natkę pietruszki
1 mały koncentrat pomidorowy

W domu znalazłam troszkę mrożonego groszku. A słodką i ostro mieloną paprykę miałam, bo często ich uzywam.

Marchewki i selera obrałam i starłam na mojej śmiesznej tarce, która albo trze na grube paski albo w drobny mak (już wiem co muszę kupić, nową tarkę 😄 ). Cebulę zaś pokroiłam w piurka.




Filety rozmroziłam, odsączyłam z wody w ręcznikach papierowych, doprawiłam solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Obtoczyłam w mace przennej i usmażyłam z obu stron na patelni.



W tym samym czasie zeszkliłam na oleju cebule, posypałam słodką papryką i chili. Potem dodałam marchew i selera, dolałam szklankę wody, 4 liście laurowe i milka ziaren ziela angielskiego i dusiłam pod przykryciem 10 minut. Następnie dodałam mały koncentrat pomidorowy, poszatkowaną natkę pietruszki (połowe ) sól i 2 łyżeczki cukru. Mieszając dusiłam jeszcze chwilkę.




Podałam na ciepło 😃 Ale polecam też wersję na zimno 😄 Uważam , że hak na pierwszy raz wyszło nieźle, najważniejsze że mojej Klaudusi smakowało 😉


piątek, 2 stycznia 2015

Przepis na kartacze - 3 rodzaje potrawy

Kartacze to potrawa znana najbardziej w północno-wschodniej Polsce, na Litwie skolei znana hako cepeliny. Kiedyś jeździłam co roku z Mamą do Augustowa i pamiętam , że raz jadłam tę potrawę, jednak zapomniałam już jak smakuje i postanowiłam ją odtworzyć 😄

Kartacze są bardzo robi się prawie tak samo jak pyzy z mięsem, jednak smak jest bardziej wyszukany...

Dla 3 osób potrzebujemy :
4 duże ugotowane w mundurkach ziemniaki
4 duże surowe starte ziemniaki
300g miesa wołowo-wieprzowego
sól, pieprz , pieprz ziołowy
czosnek
2 duże cebule
30 dg wędzonego boczku

Ziemniaki w mundurkach dokładnie myjemy i gotujemy w całości w osolonej wodzie. Pozostałą połowę ziemniaków obieramy i trzemy na małych oczkach. Trzemy też 1 dużą cebulę. Bardzo dobrze odsączamy z wody.

Boczek i drugą dużą cebukę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Ja najpierw wytapiam tłuszcz z boczku na patelni teflonowej, potem dodaję cebulę i odrobinę masła klarowanego.




Ugotowane ziemniaki w mundurkach obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy z kdsączonymi startymi ziemniakami w proporcji pół na poł. Dodajemy świeżo zmielony czarny pieprz i sól.






Odstawiamy niech się przegryzie.

Mięso mielone najlepiej doprawić kilka godzin wcześniej, ale jeśli nie macie na to czasu zróbcie to właśnie teraz. Potrzebne do tego będą : sól, pieprz, pieprz ziołowy, można dać majeranek, ale koniecznie trzeba dodać czosnek. Ja urzywam go dużo więc wycisnełam do mięsa 4 dość duże ząbki 😃 Do mięsa dodajemy też połowe boczku i cebuli ktora wczesniej podsmarzylismy.




Do ziemniaków wbijamy jajko i dodajemy trochę mąki ziemniaczanej i przennej. W niektórych przepisach czytałam żeby dać tylko 1 łyżkę mąki ziemniaczanej (m.in. przepis Magdy Gesler ) a pod nim komentaze że się ciasto rozleciało podczas gotowania. W innym przepisie czytałam żeby dać 4 łyżki mąki ziemniaczanej i 1 łyżkę mąki przennej...Coż powiem tak, to zalezy na jakie ziemniaki traficie. Ciasto musi się lepić i musi być bardziej suche niż mokre. Pomyślcie sobie że skoro do klusek daje się 1/4 mąki tj mąka w proporcji 1 do 4 w srosunku do ilości ziemniakow, do kartaczy też trzeba jej troche dac 😃
Gdy mamy już wyrobione ciasto formujemy z niego placki na dłoni, nakładamy mięso mielone i oblepiamy je dookoła tworząc takie "jojowate" kluski 😄 Wrzucamy je do osolonego wrzątku i gotujemy około 12 minut od ich wypłynięcia ( czas gotowania zależny jest od ziemniaków i wielkości kartaczy.


Kartacze można robić na wielę sposobów 😃 Do mięsa mielonego można dodać pieczarki. Można też dodać kapustę kiszoną. Ja dodam następnym razem ser cammembert 😅