Czy staracie się jeść zdrowo? Czy przywiązujecie wagę do tego co spożywacie? Ja staram się mojemu dziecku dawać dużo witamin w postaci owoców i warzyw każdego dnia. Klaudusia sama się o nie dopomina :-) Odkąd przestałam karmić piersią i zaczęłam stopniowo wprowadzać różne pokarmy, wprowadzałąm najpierw warzywa gotowane,później owoce. Klaudia uwielbia jabłka, gruszki, truskawki, banany. Uwielbia też chrupać surową marchewkę :-) Nie kupuję jej słodyczy, czasem jedynie pokuszę się o kinder niespodziankę, bo Klaudia kolekcjonuje te mini zabawki :-) Robię także sok wyciskany z marchwi, jabłek i buraków, który Klaudia uwielbia. Co jednak z obiadami? Do 3-go roku życia Klaudia z surówek uznawała jedynie sałatę i pomidory, czy kiszonego ogórka. W przedszkolu też nie jadła surówek z obiadu - tylko mięso i ziemniaki. Na szczęście po długich prośbach by spróbowała także innych surówek - buraczków, kiszonej kapusty itp. dała się namówić :-) Mamy swojską :-) Teraz je dosłownie wszystko :-) Nawet zje barszcz z uszkami, którego nie lubiła :-)
Wracając jednak do tematu domowych obiadków, chciałam Wam zaproponować bardzo proste i zdrowe danie - kurczaka duszonego w warzywach :-) Klaudia je bardzo lubi - kruche mięsko rozpływa się w ustach, a dobrze doprawione warzywa smakują jej jeszcze bardziej.
Ja to danie przyrządzam w garnku ciśnieniowym, który dostałam od mojej Mamy. Zaoszczędzam czas, a i danie jest przyrządzone zdrowiej. Ale w zwykłym garnku też zrobicie takie danie z łatwością - robiłam je tak do póki nie miałam garnka ciśnieniowego :-) Albo w garnku do gotowania na parze (widziałam taki solidny garnek w promocji w Kauflandzie za 50 zł).
Mięso z kurczaka -udka, ćwiartki, nóżki, obojętnie które części kurczaka wybierzecie - najlepiej dzień wcześniej zapeklować. Zależy jakie lubicie przyprawy, mogą to być zioła prowensalskie, a może to być ostra i słodka papryka, pieprz i sól, albo gotowy zestaw przypraw do kurczaka :-) W każdym razie przyprawy mieszacie z odrobiną oleju i nacieracie mięso. Wstawiacie na noc do lodówki, by następnego dnia zabrać się za jego przyrządzanie. Ja osobiście używam soli, papryki słodkiej, papryki ostrej, czarnego pieprzu i czosnku, czasem dodam gotowej przyprawy do kurczaka :-)
Warzywa obieram i kroję: Marchewkę i pietruszkę w grubsze plastry, ziemniaki, selera i cebulę w ćwiartkę, a ząbki czosnku w plasterki. Doprawione mięso najpierw obsmażam na patelni, by zamknąć pory i wkładam je na dno garnka. Na mięso układam pokrojone w ćwiartki ziemniaki, a na górę kładę resztę warzyw. Dolewam troszkę wody i gotuję godzinę. W zwykłym garnku lekko ponad godzinę. Mięso puści tłuszcz i zrobi się w sosie własnym. Przyprawy przejdą przez mięsko i warzywa. Palce lizać :-)
Proste, szybkie, ale przede wszystkim zdrowe danie :-)
Smacznego !
Ps.Ja wybieram ze swojego talerza ziemniaki,które przeważnie chłoną najwięcej tłuszczu wytopionego z mięsa :-) Klaudusia rośnie ,więc jej dorzucam dokłądkę ;-p
