Składniki ciasta:
1,5 szklanki mąki pszennej (tortowej) 350 g
pół szklanki drobnego cukru do w
2 kopiate łyżki miodu ciemnego
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
2/3 szklanki oleju rzepakowego lub z oleju orzechów włoskich
2 duże lub 3 małe jajka, roztrzepane
1 szklanka posiekanych( blenderem) orzechów : 1/3 włoskich, 1/3 laskowych, 1/3 płatków migdałów
350 g startej marchewki
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę pszenną, sól, proszek, sodę, przyprawy. Przesiać.
W drugim naczyniu roztrzepać jajka z cukrem pudrem, miodem i olejem (np. rózgą kuchenną).
Połączyć zawartość obu naczyń i wymieszać łyżką lub mikserem na wolnych obrotach. Dodać marchewkę, wymieszać, dodać orzechy wymieszać łyżką.
Formę o średnicy 24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać.
Piec w temperaturze 180ºC przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w formie, następnie wyjąć.
Krem z serka Almette:
150 g serka Almette, w temperaturze pokojowej
90 g masła, w temperaturze pokojowej
2 łyżki miodu (scukrzonego)
2 łyżki cukru
Masło, miód i serek umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej.
Na wystudzone ciasto rozsmarować krem i posyłać płatkami migdałów lub posiekanymi orzechami włoskimi. Schować do lodówki aby krem stężał.
Smacznego :-).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz