kolejna udana wycieczka rowerowa :-)

Dzisiejszą pogodę wykorzystaliśmy na kolejną wycieczkę rowerową:-) 

Teraz odpoczywamy...

szwajcar drobiowy

Uwielbiam szwajcary, jednak dodaję sam żółty ser bez masła

 i zamiast wieprzowiny, zawijam ser w filety drobiowe:-)

Oto wykonanie szwajcara krok po kroku.

Mając podwójną pierś z kurczaka wyjdą nam 4 szwajcary.

Każda pierś z kurczaka musimy przeciąć na płasko i bardzo dobrze rozbić.

rozbity filet przyprawiamy solą i pieprzem i zawijamy w nim ser, rozbijając jeszcze bardziej boki by się ładnie zlepiły i zasklepiły ser tak by nam nie wypłynął.

Zawinięte szwajcary obtaczamy w jajku i bułce tartej:

Obtoczone mięso smażymy kilka minut na głębokim oleju, najlepiej we frytkownicy

Podajemy z frytkami, pieczonymi ziemniakami, lub jak powyżej w wersji light z brokułami i jakąś fajną sałatką:-) ja zrobiłam sałatkę z sałaty masłowej, pomidorów, ogórków kiszonych

 i zielonej cebulki z sosem vinaigrette .

Poniżej wersja fat, z młodymi ziemniakami pieczonymi w mundurkach

 posypanymi koperkiem i surówką z kapusty,marchewki i kukurydzy

Smacznego !

"spaghetti bolognese ale z sosem neapoli"

Wczoraj byłam zmuszona zrobić szybki obiadek, gdyż przysiedziałam w pracy:-) wybrałam spaghetti neapoli

Świadomie piszę neaopoli, gdyż ja wolę smak "neapoli" od "bolognese"

poza tym ja i córcia jadłyśmy je bez mięsa, czyli tak jak być powinno w neapoli,

a mężowi zrobiłam z mięsem mielonym z łopatki:-)

Dla dwóch osób potrzebujemy:

połowę paczki makaronu tj. 200 g,

puszkę pomidorów krojonych 400 g,

przyprawy-bazylię i oregano, sól, pieprz do smaku.

Pomidory z puszki, miksujemy blenderem,

dodajemy troszkę soli, pieprzu, bazylię, oregano,

łyżeczkę koncentratu pomidorowego.

Podgrzewamy sos.

Ponieważ została mi resztka bazyliowego pesto,

po odcedzeniu makaronu wymieszałam go z pesto, 

potem na makaron nałożyłam mężowi mięso i polałam sosem.

Sobie podałam podobny zestaw ale bez mięsa mielonego.

Można całość posypać żółtym serem, ale ponieważ zrzucam nadmiar kalorii, który mi został po świętach zrobiłam wersję lite bez sera:-)

Smacznego!

"przyjemne z pożytecznym" czyli jazda na rowerze z moim szkrabem

Ponieważ po 3 latach siedzenia w domu, wróciłam do pracy,

brakuje mi kilkugodzinnych spacerów z mała a co za tym idzie brakuje mi ruchu, 

dlatego każdą wolną chwilę poświęcam na rodzinne wycieczki rowerowe, 

mała ma frajdę, przy okazji się dotleniamy, a ja spalam nadmiar kalorii :-)

"kurczak z pełnym brzuszkiem" nadziewany pieczarkami, szpinakiem i żółtym serem :-)

Mój wczorajszy obiadek :

Najpierw przygotowujemy nadzienie tj podsmażamy pieczarki na odrobinie oleju, 

potem je odsączamy z tłuszczu na sitku,

dodajemy do pieczarek rozmrożony szpinak siekany

oraz żółty ser gouda pokrojony w drobniutką kosteczkę

Jeśli kurczak ma odciętą szyję to musimy ją zaszyć żeby farsz nam nie uciekł,

 jeśli ma szyję to ją zostawiamy, następnie wypełniamy "brzuszek" kurczaka naszym nadzieniem"

Zaszywamy białą nicią kuper:-)

Polewamy olejem kurczaka i nacieramy solą, świeżo zmielonym pieprzem i takimi przyprawami jakie lubicie. Ja użyłam chili i przyprawy do ziemniaków, 

bo nie lubię gotowych przypraw do kurczaka, gdyż większość z nich zawiera curry.

Kurczaka wstawiamy na półtora godziny do piekarnika nagrzanego do 180 st.

Po godzinie, nastawiamy wodę na makaron. Gotujemy 7 minut.

Do ugotowanego makaronu penne dodajemy pokrojone pomidory i szynkę w kostkę. Mi zostało jeszcze 15 dag sera goudy wiec też go dodałam, doprawiłam solą i pieprzem i wymieszałam z bazyliowym pesto.

upieczonego kurczaka podałam z powyższym makaronem na ciepło :-)

Smacznego !

" jeżyki" czyli roladki zawijane w szynce

Mam dla Was fajny pomysł na przekąskę na świąteczne śniadaną przystawkę.

Są to roladki zawijane w szynce.:-)

Potrzebujemy : duze plastry szynki cienko pokrojonej, krojony ser edamski lub gouda

Mrożony szpinak liściasty, gotowane jajko i tuńczyka do farszu.

Na szynkę nakładamy plaster sera, na to kładziemy farsz,

 zawijamy i spinamy wykałaczkami

Wkładamy roladki do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut, 

tak aby szynka się przyrumieniła a ser zdążył się ładnie stopić :-)

Smacznego :-)

sałatka z tortellini

Ponieważ w święta musimy  "pomaszkecić" i uraczyć czymś także naszych gości polecam szybką i łatwą do przygotowania sałatkę z tortellini :-)

Do jej przygotowania potrzebujemy :

tortellini z szynką, ogórka zielonego, 2 pomidory, por,

 szynkę - akurat mam swojską wędzoną :-)

Można też dodać troszkę kukurydzy i żółty ser pokrojony w kostkę,

ale sera sobie oszczędziłam bo dalej 3 kg na plusie :-)

Tortellini wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy na małym ogniu 15 min,

kroimy pomidory i ogórka w większą kostkę, szynkę w mniejszą,

Kroimy pora i sparzamy go wrzątkiem

 Tak dopiero pokrojomego pora :-) sparzamy go aby troszkę zmiękł.

Dodajemy 2 duże łyżki majonezu(lub pól na pól majonezu wymieszane go z jogurtem naturalnym), sól, pieprz do smaku.

mieszamy i gotowe:-) najlepiej, żeby sałatka się chwilę zdążyła przegryźć przed podaniem

Smacznego !

"nowy pomysł na pene"

Ponieważ dziś mamy post przygotowałam coś jarskiego -  makaron penne z tuńczykiem, pomidorami z puszki, bazyliowym pesto i szpinakiem liściastym

Do przygotowania powyższego dania dla 2 osób potrzebujemy:

250 g makaronu penne,

pół paczki szpinaku liściastego mrożonego Hortex,

puszkę tuńczyka w kawałkach,

1 puszkę pomidorów w całości,

bazyliowego pesto

i 2 kopiate łyżeczki koncentratu pomidorowego.

Rozmrożony szpinak podgrzewamy na maśle lub dobrej margarynie, doprawiamy solą, świeżo zmielony pieprz i czosnek

W drugim garnuszku podgrzewamy pomidory z puszki dajemy 2 kopiate łyżeczki pesto i 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, sól pieprz do smaku

250 g makaronu penne wrzucamy do wrzącej gotującej wody i gotujemy al-dente 7-8 min

Dodajemy szpinak do pomidorów, mieszamy, polewamy powstałym sosem makaron i dopiero na górę dajemy kawałki tuńczyka i podajemy.

Smacznego!

Odżywka do paznokci czy utwardzacz sylikonowy ?

Wiem, że wiele z Was ma odżywkę Eveline...jesteście zadowolone? Ja po przetestowaniu obu w/w odżywek, wolę utwardzacz sylikonowy. Oba produkty kupiłam w Rossmannie.

Odżywka (3-dniowa)Eveline, ładnie wygląda na paznokciach. Pomalowane nią na 3 razy wyglądają ślicznie, ale tylko tyle, w moim przypadku nie widzę różnicy jeśli chodzi o rozdwajanie i łamliwość paznokci. Moja opinia nie jest odosobniona w tym temacie. Natomiast produkt po prawej utwardza paznokcie. fakt, że tylko gdy są nim pomalowane bo po zmyciu też nie widzę jakiegoś zniewalającego efektu poprawy kondycji paznokci, ale dobre i to a odżywka z Eveline nawet przy pomalowaniu nią paznokci, ich nie utwardza, bynajmniej moich...a jest 2 x droższa. Czekam na wasze opinie :-)

Ja wybrałam swoją odżywkę! najtańszy utwardzacz sylikonowy 

jaki był w Rossmannie aż za 5 zł :-)

Koleżanki kupują z Avonu, płacą krocie, a efekt ten sam !

"koperta z niespodzianką" czyli ciasto francuskie ze szpinakiem, jajkiem, kukurydza, pomidorem i tuńczykiem

"Koperta z niespodzianką "

Do zrobienia 2 kopert potrzebujemy ciasto francuskie, 2 jajka na twardo, 1/3 puszki kukurydzy, tuńczyk w kawałkach, szpinak -najlepiej liściasty, ja niestety akurat nie dostałam, więc kupiłam brykiet, pomidora, ser mozzarella, świeżo wyciśnięty czosnek, pieprz, sól, chili do smaku. 

Ponieważ się spieszyłam po pracy i jak na złość ani w Tesco, ani w Biedronce nie było mrożonego szpinaku liściastego, kupiłam taki drobno siekany, rozmroziłam go, potem lekko na odrobinie masła podsmażyłam.

Przełożyłam szpinak do miski, dodałam tuńczyka, jajka na twardo pokrojone w większe kawałki, pomidora, kukurydzę i mozzarelle, doprawiłam solą, pieprzem, chili i wyciśniętym czosnkiem :-)

ciasto fancuskie przecięłam na dwie części, żeby uzyskać kwadraty, nałożyłam do nich farsz i zamknęłam w kopertę :-) miałam ciasto jeszcze posmarować koncentratem pomidorowym, tak jak się smaruje pizzę, ale tak się spieszyłam z obiadkiem, że zapomniałam :-p

Wstawiłam koperty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na 40 minut 

do piekarnika nagrzanego do 180 st. 

Żeby ciasto się ładnie przyrumieniło można je posmarować roztrzepanym jajkiem, lub zwykłą wodą :-)

Smacznego!